有一個味道，會永遠留在我舌尖的記憶裡，就是爸爸的「麵粉煎」。
當時的舊家，位於宜蘭市角落的巷子裡，後面有一隅雜草叢生的荒地，和一條時常壅塞的臭水溝，滋養無數的蚊蟲。
緊鄰著荒地，就是家中的廚房。廚房屋頂架了便宜的塑膠纖維波浪板，下起雨來，將原本就唏哩嘩啦的雨聲放大了幾十倍的音量。
宜蘭，原本就多雨。有一天，又急又快的雨會把我們困在家裡，恰巧冰箱中食材短缺，爸爸好像逮到一個難得機會，說：「今天晚上看我的！我們要來做麵粉煎！」
爸爸平時不做菜，唯一會做的菜，就是這道麵粉煎。幾把中筋麵粉，和點水，加上幾顆雞蛋，成了濃稠的粉漿，再撒上些許鹽吧、胡椒和蔥花調味。
下了些油，熱了鍋之後，倒下一層薄薄的麵糊，翻面數次後，就可以上桌了。
那一天，爸爸是廚房裡的老大，他手忙腳亂，神情異常地專注，架勢有如沙場上的猛將。
很快地，麵粉煎起鍋了。餅邊焦脆，內層軟滑，撲鼻的蔥餅味，搭配著胡椒的香氣。明明是這麼單純—鹹、鮮、香—的味道，卻有如此的吸引力。
那是一種用心，要讓全家人滿足的味道。
那一個吃麵粉煎的晚上，是個魔幻的時刻。
桌上除了麵粉煎，其他任何菜餚都沒有，爸爸手心、手背、臉頰上沾了白白的麵粉末，麵粉煎一片接著一片煎起，我們一家吃得心底暖烘烘。
他好像是三星的米其林大廚，而我們是他座上的嘉賓。
長大了之後，我喜歡蔥的馨香、麵粉的甜、胡椒的刺鼻，與焦脆的口勁，我想，這全都源自於爸爸的麵粉煎。
當時的舊家，位於宜蘭市角落的巷子裡，後面有一隅雜草叢生的荒地，和一條時常壅塞的臭水溝，滋養無數的蚊蟲。
緊鄰著荒地，就是家中的廚房。廚房屋頂架了便宜的塑膠纖維波浪板，下起雨來，將原本就唏哩嘩啦的雨聲放大了幾十倍的音量。
宜蘭，原本就多雨。有一天，又急又快的雨會把我們困在家裡，恰巧冰箱中食材短缺，爸爸好像逮到一個難得機會，說：「今天晚上看我的！我們要來做麵粉煎！」
爸爸平時不做菜，唯一會做的菜，就是這道麵粉煎。幾把中筋麵粉，和點水，加上幾顆雞蛋，成了濃稠的粉漿，再撒上些許鹽吧、胡椒和蔥花調味。下了些油，熱了鍋之後，倒下一層薄薄的麵糊，翻面數次後，就可以上桌了。
那一天，爸爸是廚房裡的老大，他手忙腳亂，神情異常地專注，架勢有如沙場上的猛將。
很快地，麵粉煎起鍋了。餅邊焦脆，內層軟滑，撲鼻的蔥餅味，搭配著胡椒的香氣。明明是這麼單純—鹹、鮮、香—的味道，卻有如此的吸引力。
那是一種用心，要讓全家人滿足的味道。
那一個吃麵粉煎的晚上，是個魔幻的時刻。
桌上除了麵粉煎，其他任何菜餚都沒有，爸爸手心、手背、臉頰上沾了白白的麵粉末，麵粉煎一片接著一片煎起，我們一家吃得心底暖烘烘。
他好像是三星的米其林大廚，而我們是他座上的嘉賓。
長大了之後，我喜歡蔥的馨香、麵粉的甜、胡椒的刺鼻，與焦脆的口勁，我想，這全都源自於爸爸的麵粉煎。