「咖啡對人有益，還是有害？」我以這個問題當作開平餐飲國際部高一「媒體識讀」（Media Literacy）課堂的開場。
孩子們立即議論紛紛，認同有益的同學，說咖啡能減緩憂鬱、提振精神、促進消化、燃脂減肥、預防帕金斯症、延遲老化，甚至治療癌症……等；不認同的孩子強力抗議，說咖啡會引發心臟疾病、傷胃、使人焦慮，導致慣性成癮……等。
「你對咖啡有益或有害的認知，是怎麼形成的？」等著大家暢所欲言後，我接著問。
孩子們這次反應沒那麼快了，沈默了一陣子，他們陸續說：是新聞看到的、是家中長輩說的、是看星巴克的廣告、是自己的經驗累積……
「這個認知形成的過程，你現在看來是否穩固？是否有經過自己足夠的批判思考和資料佐證？」接著，我丟出了我核心的問題。
此時，孩子們不語，我看著他們一個個陷入了思考……
「典型」美式早餐的由來
帶孩子們回過神來，我給他們看一張「典型」的美式早餐照片—培根、太陽蛋、柳橙汁，和他們聊起所謂的「典型」是怎麼來的。
1920年代，美國山毛櫸堅果包裝公司（the Beech-Nut Packing Company）想賣出更多的培根。 所以找了心理學家和人稱公共關係之父的愛德華·柏奈斯（Edward Bernays）幫忙。
早期在美國，清淡的早餐才是常態。大多數人都喝咖啡，吃麵包，頂多再配上一些麥片。
為了達到目的，柏奈斯問了一位醫生：「早上多吃一頓飯是否對人們的健康更好。」醫生說，是的，早上將會更有精神。然後，柏奈斯請這位醫生寫信給其他5000名醫生朋友，詢問他們是否同意。不久後，4500人回信表示認同。接著，柏奈斯在報紙頭條刊登：「4500名醫生敦促美國人吃豐盛的早餐來改善他們的健康。」並強調培根、雞蛋、柳橙汁是完美的豐盛早餐。
這樣的早餐形象逐漸在美國人心理成型，於是，今天70%的培根在早餐時被食用，而培根、雞蛋、柳橙汁的組合，也成了普世的西式早餐代表。
好巧不巧，柏奈斯正是《宣傳學》（Propaganda）的作者，他以心理學的觀點，研究群眾心理如何形塑社會集體認知，而這本《宣傳學》至今仍是許多大學媒體傳播相關科系的學生必讀經典。
理解假新聞，從認識納粹的「宣傳」開始
宣傳（Propaganda），是大到政府、企業，小到社群、個人有意識的操控、引導人民對事物的理解和行為。
宣傳，是假新聞形成的必要手段，也是談到媒體識讀不能不觸碰的議題。而要認識宣傳，我認為該回到利用宣傳到淋漓盡致的狂人—希特勒。
希特勒演講的形象，牢牢地印在世人的腦海裡：穿著筆挺的軍服或西裝、握拳和俐落飛舞的手指、雷霆般的眼神、幾近癲狂的慷慨激昂，他總是能將自己的歇斯底里，擴展到集會群體共同的歇斯底里。1936年納粹在紐倫堡的集會影片，正展現出他在講台上的無比魅力。
圖片來源：US Holocaust Memorial Museum然而，除了聞名遐邇的演說技巧，希特勒更擅長的，是多角化、天羅地網，並堪稱細膩精巧的宣傳技巧。
希特勒是現代以國家機器來執行宣傳的代表，他傾注整個國家的力量，全力打造假新聞，撒下巨網洗腦德國全體人民。而希特勒宣傳的成效，發起了人類歷史上死亡數量最高的戰爭（近3000萬人），並屠殺約600萬的猶太人，
希特勒曾說：「一般大眾理解力有限，而且非常健忘，所以政治宣傳的內容只要簡單，並且不斷重複，就能讓每個人信服。」又說：「在專業之人的手裡，宣傳是一具可怕的武器。」我猜他說這兩句話的時候，腦中想的是自己。
解構納粹的六大宣傳技巧
在正式進入媒體識讀，我讓學生到華盛頓的美國大屠殺遇難者紀念館（US Holocaust Memorial Museum）網站看線上展覽—「納粹宣傳的力量」（The Power of Nazi Propaganda）。我將學生分成三組，分別研究納粹在三個不同時期的宣傳技巧： - 1918–1933 在民主時期兜售納粹主義（Selling Nazism in a Democracy）
- 1933–1939 獨裁者的武器：恐懼與宣傳（The Weapons of Dictatorship: Terror and Propaganda）
- 1939–1945 二戰時期的國內宣傳（Domestic Propaganda in Wartime）
美國大屠殺遇難者紀念館線上展覽—「納粹宣傳的力量」。圖片來源：US Holocaust Memorial Museum
我給學生們的研究任務是：
- 什麼是宣傳？試著用自己的語言來解釋。
- 納粹在該時期的宣傳手法是什麼？舉出三個例子，並說明這三個宣傳手法背後的目的。
- 承上題，這些宣傳手法能奏效的原因是什麼？
- 舉出兩個例子，說明現代生活中與納粹宣傳的手法類似之處。
- 反思：你可該如何避免被宣傳操弄？
學生觀看納粹宣傳線上展後的報告此次紀念館的線上展覽相當精彩，一一拆解了納粹在不同時期的宣傳手法，展覽中讓我印象最深刻的以下六點：
- 運用標語和象徵物：1929年經濟大蕭條，導致了700萬德國人失業，全國失業率達到30%。希特勒緊抓時勢，以簡單、琅琅上口的標語，取代複雜、晦澀的政策語言。例如：「只要我當選，就會創造就業機會，讓每個人都有麵包吃，」卻沒說會如何兌現承諾。納粹所建立的卍旗幟，以黑白紅三色強烈的色彩語言，激發人民凝聚，成為鬥爭的象徵。
- 善用大眾媒體：1933年，納粹成立宣傳部門，任命戈培爾（Joseph Goebbels）為宣傳部長，系統化進行文化和大眾媒體的控制。這一年，德國是歐洲最大的電影業者。在1933~1945年間，德國創造了約1100部電影，每一部都必須經過納粹審查。而由納粹宣傳部門出品的電影，甚至橫掃國際各大獎項，用視覺語言美化戰爭，名正言順地宣傳納粹思想，將德國塑造成抵擋西方文化的守護者。
希特勒將自己描繪為「不知名的士兵」。圖片來源：US Holocaust Memorial Museum- 塑造公共形象：在納粹崛起的初期，希特勒將自己描繪成「不知名的士兵」，強調自己並非出身於顯貴或特權，而是和普羅大眾一樣，是一介平凡的人。在電影《意志的勝利》中，希特勒是個溫和、親民的形象，全心服務人民，在勝利面前無比謙虛。
- 製造假想敵（Straw man）：納粹控告猶太人是罪犯與恐怖分子、德國人窮困的原因、致命疾病的傳染者、貪婪自肥的商人、基督教的敵人，也把猶太人描繪成外國的破壞力量。透過妖魔化猶太人、納粹想像出一個史詩般善與惡的鬥爭，創造了猶太人在操縱美國、英國、蘇聯的幕後黑手神話。
- 執行恐懼行銷：在初期，希特勒誇大自己是人民最後的希望，將帶領德國脫離滅亡、貧困，和失業的恐怖地獄；在中期，納粹把德國刻畫成受害者，製造假新聞，錯誤聲稱波蘭已經發動戰爭，製造人民恐慌，最終導致1939年德軍入侵波蘭；在後期，納粹宣傳若盟軍勝利，猶太人將奴役、消滅德國人，以此來合理化集中營的暴力、監禁的威脅，並極大化軍隊。
- 入侵每日生活和娛樂：1933年，德國全境只有430萬台收音機，但納粹大力補貼人民購買收音機，到了1941年，5000萬德國人定期收聽廣播。而廣播的內容，盡是結合了政治宣傳和娛樂的納粹神話。納粹甚至做了一款「趕走猶太人」的桌遊，醜化猶太形象，贏家必須蒐集最多奸險的猶太商人後趕出德國。
納粹製作的「趕走猶太人」桌遊。圖片來源：US Holocaust Memorial Museum
識破現代宣傳手法，保持清醒的公民意識
在研究完納粹的宣傳技巧後，孩子們大受啟發，驚訝於現代生活周遭的新聞，和納粹的手法如此的相像。有的佩服希特勒的宣傳技巧，心想若是能用在好的事情上，會對人類歷史有多大的改變；也有人覺得希特勒是天才，原本以為德國人是因為太天真才被納粹控制，經過課程才知道納粹佈下天羅地網假訊息的厲害。
另有同學大喇喇的發言：「如果我生在那個時代，絕對不會被希特勒騙倒的。」在我開口前，旁邊的同學馬上出言揶揄：「才怪哩，你就是第一個會被騙的人！」引起全班哄堂大笑。
希特勒在德國民主的威瑪時期崛起，對如今的我們更有警世的意涵。在《思辨是我們的義務 那些瑞典老師教我的事》一書中，作者吳媛媛寫著：
1937，全球民眾都暴露在納粹、共產黨、反共保守陣營和南美獨裁者的宣傳影響下，美國組成「宣傳分析協會」，出版宣傳的藝術一書，提出辨識政治宣傳的要點：
- 運用弘大、美好但內容空洞的詞彙、形象
- 利用偏見和恐懼心理，創造我們/他們的敵對意識
- 模糊或隱藏發信者，讓民眾相信發信者就是他們的一分子
- 使用經過特意挑選、不具代表性的代言人
- 強調資訊或產品受歡迎的程度，誘發從眾心理
- 呈現過度簡化或片面的事實
但他們失敗了，在政治宣傳的推波助瀾下，二次大戰在歐洲爆發，偏激思想在全球造成無數悲劇。經過二十世紀中葉的動盪，許多歐洲教育工作者決心將反政治宣傳落實到國民教育裡。
納粹宣傳部長戈培爾曾說：「謊言重複千遍不會成為真理。但如果把謊言重複千遍卻不許別人戳穿，那麼許多人便會把它當真理。」期待透過這樣的課程，讓孩子們勇於質疑那些廣為流傳，但鮮少遭到質疑的事。藉由認識納粹，孩子們學習識破假新聞和媒體操作，也為年輕的心智注射抗體，在邁向未來時，能始終保持清醒的公民意識。